Minder suiker, maar toch lekker zoet?

DuurzaamRenkum komt uit Limburg. Dat betekent over het algemeen twee stukken vlaai tijdens verjaardagen en feesten. Taart aten we volgens mij vroeger zelden, maar des te meer kersen en abrikozen vlaaien.

Mijn moeder was daarbij wel in staat om 12 stukken uit een vlaai te snijden. Uiteraard een hele hoop suiker (50%) en dus lekker, maar helemaal niet gezond.

Nu heeft mijn kantoor buurvrouw Marije een uitgeverij en alweer een schitterend boek op de markt gebracht over koken (en bakken) zonder suiker. Lekker retro (Marije is nogal retro namelijk) en erg mooi.

Voorproefje

 

Overigens bestellen kan door hier te klikken

Eetbaar park

Agroforestry. Eetbare bostuin. Eigenlijk is het een eetbaar park of plantsoen, volgens het principe van de bosranden. Daar waar bomen, heesters en kruidachtige gewassen in een ecologisch stabiel systeem samen groeien.

Klompen aan… Wandelen! Molenbeeksepad (15 km)

Wandelen door bos, over hei, langs beekdalen en historische plaatsen in het fraaie buitengebied van Wolfheze, Heelsum en Renkum. Het kan zomaar…. en zelfs over het ecoduct!

Ontdek het mooie buitengebied van Wolfheze, Heelsum en Renkum. U wandelt door bos en beekdalen, over hei en langs historische plaatsen. Rust, natuur en cultuur bepalen bepalen hier de sfeer. Klompen aan, rugzak op en gaan! Kaartje alhier!

Rondwandeling: het Molenbeeksepad (15 km)
Startpunt: NS station Wolfheze en Eethuys Airborne, rotonde Bennekomseweg/Telefoonweg, Renkum.

Openbaar vervoer: NS station Wolfheze; Heelsum halte Doorwerthsestraat buslijnen 51 en 86 Arnhem – Wageningen. Renkum halte Telefoonweg; bus 51 Arnhem -Wageningen of buurtbus 589/590.

Bonte Bentheimer-biggen geboren

Bij MergenMetz in Doorwerth zijn biggen van het zeldzame varkensras Bonte Bentheimer geboren. Is dat duurzaam? zult u denken. Jazeker!

Klik hier voor het bericht op de website van MergenMetz – met fimpje.

Het is het enige Nederlandse  èchte varkensras dat nog bestaat. Vermoedelijk zijn er tussen de drie- en vijfhonderd van in Nederland. In Duitsland pakweg tweeduizend (de grens voor zeldzaamheid ligt bij 50.000). Alleen al vanuit het oogpunt van genetische bronnen is de Bonte Bentheimer interessant.

Fair trade voor de Nederlandse boer
Het dier is letterlijk een grensgeval, daar Bentheim die hap in Nederland is: boven Twente en onder Coevorden. Het heeft een hoog intramusculair vetgehalte en ze leeft permanent buiten – ook in de winter 2011-2012 bij minus twintig. Ze bereikt haar slachtgewicht pas rond een maand of tien, elf en daardoor leeft ze twee maal zo lang als een industrievarken. Het is dan ook twee maal zo duur. Voor een industrievarken betaalt de slager iets van twee à drie euro/kg karkasgewicht (geslacht en darmen etc. eruit). Voor een Bonte Bentheimer ligt de fair trade-prijs rond de zeven euro.

Varkensvet beter dan roomboter
Varkensvet is vele malen gezonder dan roomboter (in roomboter zitten pakweg twee maal zo veel verzadigde vetten). Bovendien geeft vet smaak. In de iets betere restaurants wordt nauwelijks varkensvlees geserveerd, omdat de industriebeesten op vetarm zijn doorgeselecteerd. Het levert droog en smakeloos vlees en dat willen de chefs u niet voorschotelen. Vlees van de Bonte Bentheimer is met vet dooraderd en geeft een fraaie smaak.
Maar waarom gruwen we bij het zien van een reepje vet om het vlees en smeren we wel een lik dik boter op een plak ontbijtkoek? Boze tongen beweren dat na de oorlog de belangen van Unilever (margarines met palmolie) en de Europese zuivelpolitiek (en haar toenmalige boterberg) een grote rol hebben gespeeld bij het negatieve beeld dat over varkensvet is ontstaan.

Minder en beter vlees
Het is genoegzaam bekend wat de gevolgen zijn van de intensieve veehouderij. En varkens dragen daar aan bij. De varkensboeren in de intensieve houderij hebben het onverminderd economisch slecht en leven in een klimaat van vraagprijsgedreven bulkproductie. Een big verloren bij de geboorte heet direct verlies. Om nog maar niet te spreken van de gevolgen van varkensziekten. Toch kopen we, de consument, vlees voor een prikkie bij de v/h C1000 (afkomstig uit Duitsland). En eko-slager De Groene Weg haalt het vaak uit Oostenrijk.

Ons insziens wordt het tijd om om te schakelen. Van minder naar beter vlees èn een eerlijke prijs voor de varkensboer. Dan bouwen we de intensieve veehouderij af, zijn we verlost van de amoniakuitstoot en mestproblematiek. (Want het vlees mag goedkoop lijken, linksom of rechtsom betalen we voor extra milieumaatregelen – saneringen, bedrijfsverhuizingen vanwege de stankzone –  en de gezondheidszorg.)

MergenMetz is nauw betrokken bij de Vereniging Het Nederlandse Bonte Bentheimer Landvarken. Dat heeft tot doel het varken letterlijk en figuurlijk weer op de kaart te zetten.

Vijf Dorpen boos over bosonderhoud

DuurzaamRenkum was vooraf al op de hoogte via een van de bestuursleden…. Er waren veel klachten binnengekomen over het bosonderhoud in de Gemeente Renkum. Kees Jansen van De Gelderlander heeft het kort op een rij gezet .

Nu is ons ook al eerder opgevallen bij de bossen rond Golden Tulip in Doorwerth dat onderhoud hier schijnbaar vaak samengaat met enorme machines die geulen van wel 50 centimeter achterlaten. Slecht voor de bodemstructuur en voor de kleine begroeiing.

Ook bij de Hemelse Berg is de bodem flink doorploegd. Of er bijzondere planten slachtoffer zijn geworden?….. maar eens vragen aan Flip Witte…

WC Papier… Edet telt geen velletjes….

DuurzaamRenkum kreeg onlangs op zijn kop vanwege de aanschaf van de verkeerde rollen WC-Papier.

Albert Heijn zorgt bij ons als preferred supplier al jaren voor het merendeel van de booschappen, maar een aantal varianten euro-shopper én voordeelaanbiedingen werden DuurzaamRenkum toch teveel.

Terug naar de winkel kocht ik de juiste rol, maar zag ook tegelijk hoe onoverzichtelijk de WC-Rol markt eigenlijk is.

Hieronder een overzicht van de verschillende soorten. Opvallend is dat de prijs per rol flink verschilt, maar ook het aantal velletjes (dikte en lengte). Genoeg onduidelijkheid om eens de proef op de som te nemen.

Vogels tellen….

De vogels zijn geteld. De verschillen tussen onze Oosterbeekse populatie en de landelijke zijn enorm. Daar waar landelijk de Huismus met afstand op 1 staat is deze in Oosterbeek slechts een 4de klasser. De spreeuw staat op nr 1 en dat is even een fiks verschil met de rest van Nederland. Daar een matige negende plaats.

Het grappige van de spreeuw is (volgens Wikipedia) dat onze zomerspreeuw ergens anders eerder een winterspreeuw is en andersom.. Zegt dit iets over ons? Zou het met de Huismus ook zo zijn. Slechts af en toe in Renkum en met name niét tijdens de vogeltelling.

 

 

Ikzelf mis de Huismus enorm in onze tuin. Wij hebben 1 stel duiven, 1 roodborstje, 1 tot 2 merel-stellen, 1 familie ekster en een gezin Vlaamse Gaaien. Al met al een vaste groep van 10 tot 14 vogels. Er zit geen huismus bij.

Onze poes heet Speedy en staat bekend als slim en snel. De vogels zien haar echter van ver aankomen en hebben nauwelijks last van haar.

Ik heb wel zonet begrepen dat mensen moeite hebben om de Heggenmus en de Huismus uit elkaar te houden. De bevolking van Renkum is aan het vergrijzen, dus het zou ook kunnen dat we de Huismus toch met stip op 1 hebben als ze allemaal van de huismus-soort zijn.

Mooi is om te zien hoeveel duizenden resultaten er zijn ingevuld. Volgende keer doe ik ook mee. Ik heb de stand eigenlijk nu al paraat.

Cultuurhistorische wandeling Duno

Geldersch Landschap en Gelder­sche Kasteelen houden zondag 22 januari een wandeling van 5 km met een gids over de Duno en door de Doorwerthse bossen. De start is om 11.00 uur in de kelder van het kasteel aan de Fonteinallee. Mee­doen kost 10 euro, kinderen 5 euro. Reserveren is noodzakelijk en kan via Doorwerth@mooigelderland.nl of (026) 33 97 409.

De natuur in…. op naar de Beken

DuurzaamRenkum is zich al aan het voorbereiden op een jaarlijkse (nieuwjaarswandeling) met allerlei vrienden. Dit keer gaat hij naar het Dorp Buurse (in de buurt van Enschede), maar voor een volgende wandeling gaat hij de organisatie voorstellen om eens te kiezen voor het schitterende Renkumse Beekdal. Start bij het Informatiecentrum de Beken en ontdek onze mooie natuur ook eens vlak bij huis.

DuurzaamRenkum in de Trein

Het gebruik van zonnecellen wordt meer en meer opgepakt als een onderdeel van duurzaam investeren. DuurzaamRenkum was vrijdag even met de trein en kwam dit bord tegen op het station in Utrecht. Bedrijven als ProRail en de NS geven hiermee het goede voorbeeld. Wellicht niet bekend, maar NS is een erg grote stroomverbruiker in Nederland, zowel bij grijs als groen.

Zou het geen idee zijn om ook de combinatie van bushokje en lantaarnpaal samen te laten werken met zonnecellen? Misschien zijn er naast de logische plaatsen als platte daken van grotere bedrijven zo ook op kleinere schaal successen te behalen.

Overigens eindigde de dag matig, want de trein was bij Maarn in contact gekomen met een vrachtwagen. We konden daarna in de complete chaos van Station Utrecht eerst geen bus vinden en daarna wel vaak een bus, maar niet één waar nog plek in was. Een slimme taxichauffeur bracht uitkomst en gooide de bus voor 12.50 euro p.p. vol en reed ons gezellig en snel naar Ede-Wageningen.

 

Veel meer reclame langs de weg… mag weg…